Displaying 1 of 1 2014 Formato: Book Autor: Rogers, Adam, 1970- Título: Proof : the science of booze / Adam Rogers. Editorial, Fecha: Boston : Houghton Mifflin Harcourt, ©2014. Descripción: 264 pages ; 24 cm Resumen: Presents a look at the science of alcohol production and consumption, from the principles behind the fermentation, distillation, and aging of alcoholic beverages, to the psychology and neurobiology of what happens after it is consumed. Temas: Liquors. Alcoholic beverages. Distillation. Notas: Includes bibliographical references and index. Contenido: Introduction -- Yeast -- Sugar -- Fermentation -- Distillation -- Aging -- Smell and taste -- Body and brain -- Hangover -- Conclusion. LCCN: 2013045770 ISBN: 9780547897967 0547897960 Otro número: 854944669 Disponibilidad en sistema: 3 Reservas vigentes: 0 Número de control: 1562724 N.º de artículos locales: 3 Número de clasificación: 663.1 R724P 2014 Reservas de cursos: 0 N.º de artículos locales en: 3 N.º de artículos del sistema en: 3 Hacer solicitud Please select and request a specific volume by clicking one of the icons in the 'Availability' section below. Agregar a Mi lista Compartir Expand All | Collapse All Disponibilidad Sugerencias y más Imagen de portada ampliada Pantalla de bibliotecario Displaying 1 of 1